【北京】开展鲜切蔬菜冷链加工生产调研

2016年12月12日至13日，市农机推广站张岚副站长与农加工机械化科技术人员一行二人前往沈阳市，参观了北亚食品有限公司鲜切蔬菜冷链加工生产车间，并与工厂领导就鲜切蔬菜冷链加工机械设备方面进行了深入沟通。

鲜切蔬菜冷链加工工艺是近年来国际上发展很快的一种蔬菜加工实用技术，是指新鲜的蔬菜原料经过切分、清洗、杀菌、保鲜、包装等处理，制作成可直接烹饪或直接食用的新鲜蔬菜产品。由于其具有新鲜、卫生、方便等特点，成为蔬菜消费的新趋势，也是延长蔬菜产业链的一个突破点，市场前景被看好。但在加工设备和技术、原料及生产规范、全程冷链保障等方面还存在多重制约有待突破。

通过本次调研了解了鲜切蔬菜冷链加工情况，找到了提升鲜切蔬菜冷链加工机械化水平的一些思路，对今后工作思路有实际指导意义。