完善“农残”标准体系 让农残超标“无处藏身”

随着我国已基本解决粮食产量问题，全民对食品的需求已经由数量转变为对质量的要求。因此，对食品的安全管理已成为党中央国务院高度重视的工作之一。 　　“中国人的饭碗，任何时候都要牢牢端在自己手上，而且碗里尽可能装中国粮。”习近平总书记的这番话，颇有深意。

粮食安全问题，实际上有两层意思：一是我们的粮食产量，一定要能保障13亿多人的口粮；二是我们生产粮食和其他农产品，质量一定要安全。

口粮问题咱早就不担忧了，全国粮食产量已经连续十几年大丰收，2016年粮食总产12325亿斤，虽然比上年略有减少，但仍是历史上第2个高产年。中国人自己养活自己，妥妥滴!

相比之下，农产品质量就没那么乐观了。现在人们吃饭，光“温饱”是远远不够的，大家对食品安全的关心是最强烈、最突出的。在很多人眼里，如果农产品质量不安全，个头再大、口味再好也白搭!

这个问题中央也很重视!今年的中央一号文件继续聚焦三农，推进农业供给侧结构性改革是重中之重。这一轮农业供给侧改革，最突出、最重要的是解决绿色、安全和放心问题。主攻方向是提高农业供给质量，优化供给结构，跟上消费需求升级的节奏。

“如果这一条解决不好，改革恐怕就不能算成功。”中农办主任唐仁健表示，坚持绿色发展的要求，对农业来说，比别的领域、行业更为迫切，也应该走在前面，率先趟出一条路来。

这条路怎么“趟”？推行绿色生产，如何从源头入手？麻辣财经第一时间采访了农业部和有关专家，看看他们是怎么支招的。

化肥农药“零增长”，农药管理更严格

推行绿色生产方式，加强农药管理是关键!中央一号文件明确，要从加强产地环境保护和源头治理入手，深入实施化肥农药零增长行动，开展有机肥替代化肥的试点。

这不，落实的“大招”放出来了!2月8日，国务院常务会议通过《农药管理条例(修订草案)》，围绕保障农产品质量安全，将原由多部门负责的农药生产管理职责统一划归农业部门，解决重复监管、监管盲区并存的问题，严格全过程管理。

这些年，在加强农药管理方面，农业部付出了艰巨努力。2010年以来，农业部组织制定了387种农药的残留限量标准5450项，涉及284种农产品。同时，还制定了《食品中农药残留风险评估指南》、《食品中农药最大残留限量制定指南》和《农药每日允许摄入量制定指南》等技术规范。治理“农残”，顺应百姓对安全农产品的新期待。

那么，这次新修订的农药管理条例，哪些方面更严格了？

新条例围绕保障农产品质量安全，进行顶层制度设计，全面呵护农产品质量安全。比如，对农药生产经营实行许可制，建立进销货查验、质量检验和废弃物回收等制度，鼓励减少农药使用量，加强剧毒、高毒农药监管。

新条例规定，不得使用禁用的农药，不得扩大使用范围、加大用药剂量，也不能随意改变使用方法。剧毒、高毒农药不得用于以下情形：防治卫生害虫，蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材的生产，水生植物的病虫害防治。

规定很严格，但有人不执行咋办？条例明确，生产经营者对农药安全和有效性负责，对有严重危害或较大风险的农药，要及时召回。对无证生产经营、制售假冒伪劣农药等违法行为，在保留原有处罚措施的基础上，增加了提高罚款额度，列入“黑名单”等惩戒方式。

惩戒最狠的一招，是对制假售假人员和企业实行禁业，负有直接责任的主管人员，10年内不得从事农药生产、经营活动。农药生产企业、农药经营者招用此类人员的，吊销农药生产许可证、农药经营许可证。严管动真格，咱这颗悬着的心是不是可以平静些了？

农产品要“绿”，土壤也要干净

对农药实行全链条管理，在使用上进行严格限制，一方面是控制“农残”超标，另一方面也是避免农药化肥在土壤里残留过多，造成污染。所以，推行绿色生产方式，不但要给农产品“排毒”，还要给土壤“消毒”，修复治理生态环境。

新条例规定，不得在饮用水水源保护区、河道内丢弃农药、农药包装物或者清洗施药器械；不得在饮用水水源保护区内使用农药；不得使用农药毒鱼、虾、鸟、兽。

土壤污染防治，不仅要限制化肥农药的使用，工业生产带来的污染也得治。麻辣财经从财政部获悉，2016年，中央财政设立了土壤污染防治专项资金，当年拨付专项资金95亿元，重点支持38个重金属污染重点防控区域治理。这些资金由各省负责，统筹用于污染土壤修复与治理，以及土壤污染风险管控、监测评估、监督管理等。

土壤干净了，生态变好了，长出来的农作物才更健康，这也是源头治理的一个重要举措。总之，就是要把农产品质量提升，与生态环境改善统一起来、结合起来，这样农产品质量提升才能更有保障，百姓的餐桌才更安全。

麻辣财经记者从农业部了解到，完善“农残”标准体系，增强标准的系统性和配套性，是保障农产品绿色安全的重要环节。目前，农业部已经清理整合17部食品中农药残留标准，形成统一的食品中农药残留强制性国家标准；清理修订413部食品中农药残留检测方法标准,基本解决了鲜食农产品农药残留限量“缺标”问题。到“十三五”末，我国农药残留限量标准数量将达到1万项，形成基本覆盖主要农产品的完善配套的农药残留标准体系。

这些标准齐全了，“农残”超标就没办法混下去了，才能保证农产品从生产源头上的安全。咱可以坐在餐桌旁，放心地对着满桌的美食喊一声：“小美美、小鲜鲜，快到我碗里来!”